
Ако планирате да се използва чист кленов сироп вместо захар в различни рецепти, използвайте 3 / 4 чаша чист кленов сироп като заместител на 1 чаша захар, или намалете захарта с 3 супени лъжици за всяка чаша кленов сироп. Имайте предвид, че използването на кленов сироп на мястото на захарта ще даде кафяв оттенък тестените изделия, поради високото съдържание на кленова захар.
За подмяна на захарта с кленов сироп при готвене, използвайте три четвърти кленов сироп, вместо съответното количество захар. При замяна на пчелен мед с кленов сироп, да се използва съотношение 1-1.
Въпреки, че повечето хора знаят за използването на кленовия сироп за палачинки или сладки десерти, има и други приложения в пикантни ястия и се приема особено добре при комбинация със зеленчуци.
Жителите на град Върмонт имат необичайна традиция за лека закуска от кленов сироп, понички и кисели краставички с копър. Всяка хапка от поничката се потопя в сироп и се яде с хапки от туршия с копър Поддръжниците на тази интригуваща комбинация казват, че сладко-киселият вкус се комбинират много добре.